MENUS PLAISIRS – LES TROISGROS

Seit 55 Jahren ist das Troisgros im Herzen Frankreichs ein Drei-Sterne-Restaurant. 2020 kam ein grüner Stern hinzu für beispielhaftes Engagement für nachhaltige Gastronomie. Dokumentarfilm-Legende Frederick Wiseman ist berühmt geworden für seine Institutionen-Porträts, in seinem jüngsten Film widmet er sich dieser Institution der französischen Küche mit seiner unübertroffenen Genauigkeit. Vom Einkauf bis zum fertigen Menü – Wiseman zeigt, was es braucht und heißt, ein Handwerk über Generationen auf höchstem Niveau auszuüben.